У ньому легко проявити увагу до коханого. Досить докласти трохи зусиль і приготувати тематичне солодке ласощі. Це буде дуже доречна фігурка торта на 8 березня. Готувати його набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Далі пропонуємо повторити просту технологію, яку зможе повторити навіть новачок.
Бісквіт – номер 8
Невагомий, дуже ніжний і повітряний, бісквіт стане чудовою основою для торта. Додаючи ті чи інші інгредієнти, можна легко пограти зі смаками десерту. Бісквіт готується з доступних і недорогих інгредієнтів. Щоб приготувати вишуканий торт на 8 березня, приготуйте в якості крему вершковий сир.
Потреба:
- 6 яєць;
- 195 г борошна;
- 270 г цукру;
- 1,5 г ваніліну;
- 1,5 г розпушувача.
Для крему:
- 400 г жирних вершків;
- 200 г сиру Філадельфія або Маскарпоне;
- 60 г цукрової пудри;
- 2-3 краплі ароматичного екстракту (ванільного або інших ароматизаторів).
Просочення:
- 1 ст.
- 1/4 ст.
- л. фруктового сиропу або вареного згущеного молока.
Додатковий декор:
- Горіхи (мигдаль, фундук і т.д.);
- Сухофрукти (в тому числі сушена вишня, журавлина і т.д.);
- Кондитерська посипка різнокольорова;
- Макаруни, шоколадні цукерки, орео – за бажанням для прикраси.
Порядок приготування:
- Підготуйте 2 пружинні круглі форми. Щоб отримати торт з цифрами на 8 березня, використовуйте форму діаметром 18 см і 9 см. Не варто змащувати стінки вершковим маслом, так як це ускладнить процес підняття бісквіта. Можна використовувати формочки з іншими значеннями діаметра, але в цьому випадку пиріг буде вище або нижче.
- Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
- У чисту і знежирену миску розбийте яйця кімнатної температури.
- Всипаємо цукор і збиваємо міксером до збільшення обсягу і освітлення маси.
- В окрему миску просійте борошно з розпушувачем.
- Додавайте борошно порціями, вимішуючи її в тесті віночком. Працюйте акуратно, обертаючи в одну сторону, щоб не випустити всю легкість маси. Додайте в тісто для торта на 8 березня пару крапель ванілі.
- Вилийте тісто в підготовлені форми. Викладіть на деко і поставте в духовку запікатися на 20 хвилин. Час умовний і залежить від діаметра використовуваної форми.
- Поки бісквіт випікається, приготуйте крем. Збийте холодні вершки до кремоподібного стану. Додайте вершковий сир, пудру та ваніль. Збийте інгредієнти до пишної піни.
- Для приготування просочення налийте молоко в каструлю і поставте її кип’ятити на помірному вогні. Коли молоко почне кипіти, додайте цукор і згущене молоко, якщо використовуєте. Добре перемішайте і зніміть з вогню, коли маса закипить. Якщо ви використовуєте сироп, додайте його замість згущеного молока.
- Якщо ви використовуєте горіхи, щоб номер торта на 8 березня вийшов смачним, обсмажте вибрані види на сухій сковороді. Потім розстеліть папір або підготуйте обробну дошку, викладіть горіхи тонким шаром для охолодження. Остигнули горіхи подрібнити ножем.
- Готовий бісквіт остудити у формі протягом 5-10 хвилин. Потім відкрийте формочки, перекладіть печиво на решітку. Повністю остудити.
- Охолоджене печиво розрізати на 2-3 коржі кожен.
- Просочіть коржі приготовленої просоченням на основі молока.
- Коржі змастити кремом. Якщо ви використовуєте горіхи або сухофрукти, посипте коржі невеликими щіпками обраних продуктів. Зберіть коржі один на одного.
- Покладіть коржі впритул один до одного, щоб сформувати фігурку торта на 8 березня.
- Прикрасьте верх торта обраним кондитерським декором. Це може бути кондитерська посипка, якою покривають верх, макаруни або шоколадні цукерки, викладені як на фото.