Створюємо ергономічну кухню – як зонування економити час на готування їжі
Підбір планування для основних зон
Перед тим, як заглиблюватися в цифри, варто визначити з тим, як розмістити меблі і побутову техніку таким чином, щоб все зручно поміщалося. Насамперед варто розглянути три основні зони, і у кожної людини вони будуть індивідуальними. Хтось буде йти по ланцюжку “мікрохвильова піч-холодильник-раковина”, а для кого-то потрібна повноцінна зона для приготування їжі, плита і духовка, а також раковина. При розробці планування кухні слід врахувати, як саме ви будете її використовувати, а які зони є дуже важливими, а якими можна пожертвувати або просто відвести їх на другий план.
Пропонуємо подивитися на фото, на якому видно правило робочого трикутника.
Загальні відомості
Воно було придумано ще в 1920 році німецькими вченими для створення ергономічної кухні. Вчені запропонували розміщувати плиту, холодильник і раковину таким чином, щоб ті були в образних вершинах рівностороннього трикутника. Виявилося, що такі планування дійсно зручніше і краще за інших економлячи час, а також сили господині.
Є кілька способів для того, щоб створити робочий трикутник на кухні:
- Кухня однорядного типу.
- Кухня дворядного типу.
- Кухня у вигляді літери “Г”»
- П-подібна кухня.
- Острівне кухонне приміщення.
- Півострівна кухня.
Детальніше про планування і ергономічності поговоримо далі.
Ергономіка в цифрах
Тепер, коли стало зрозуміліше, як саме варто розміщувати ключові зони, варто поговорити про висоту, ширину і глибину.
Стільниця
Правильною висотою стільниці є та, яка на 15 см нижче, ніж згин ліктя. Це означає, що якщо у вас зростання вище 165 см, то стандартні стільниці з висотою від 85 до 90 см змусять вас нахилятися при готуванні і буде затікати спина.
Духова шафа
Оптимальною висотою духової шафи буде значення, яке менше на 10 см, ніж ваш лікоть. Не потрібно нахилятися, щоб перевірити готовність страви і буде зручно діставати деко. З цієї причини є сенс подумати про те, щоб виставити окремо духову шафу і варильну панель. Щоб ви не бігли з гарячим листом в руках на протилежний кінець кухні, слід розмістити початок робочої поверхні близько духовки.
Холодильне обладнання
При виборі холодильника слід подумати про співвідношення морозильної частини і холодильної.
Воно може бути різним-60 до 40, 70 до 30 і 50 до 50. Можливо, Вам до душі ідея купити морозильну камеру окремо, а компактний холодильник поставити ближче до робочої зони.
До речі, якщо у вас є звичка діставати всі продукти заздалегідь, до початку готування, то холодильник точно не ваша ключова зона, а значить, його зовсім необов’язково вписувати в робочий трикутник.
Острівець
Ергономічний дизайн кухні з островом буде доступний, якщо площа кімнати від 15 м2 і більше.
Найпростіше буде його використовувати в якості додаткової робочої поверхні, тому що:
- Монтаж плити / раковини на острові потрібне проведення до нього витяжки або водопроводу.
- Бризки від гарячого масла або мильної води почнуть розлітатися по всій кухні.
А ось розгортати тісто або нарізати овочі на кухонному острові буде дуже зручно. Крім того, не варто забувати про те, що це ще й додаткове місце для зберігання кухонного начиння. Висота біля острова така ж, як у робочої поверхні.
Модульні розміри
Пропонуємо поділити кухонний простір на 5 зон по вертикалі:
- Сама нижня є нижніми висувними типами ящиком з важкими речами, які рідко використовуються.
- Нижня буде припускати зберігання столових приладів і різну дріб’язок, яка постійно потрібна.
- Середня-зона фартуха, де ви готуєте і намагається не змушувати її різними предметами.
- Вища-розташована на рівні очей, і тут зберігається посуд.
- Найвища-зона під поверхнею стелі, куди непросто дотягнутися, і туди можна поставити рідко використовувану начиння.
Для початку пропонуємо вам визначити, чи так вже потрібні всі зони. Більшу частину часу ми користуємося лише тими, куди можна буде дотягнутися рукою, причому так, щоб не вставати на стілець і не нахилятися. Під стелею і біля поверхні підлоги зберігається щось, що рідко використовується. Чи варто це того, щоб купити більш об’ємний гарнітур для кухні.
Трохи про обсяги-більшість виробників дотримується типових параметрів кухонних шаф.
- Ширина від 25 до 80 см.
- Глибина від 50 до 58 см (верхніх шафок від 30 см).
- Висота нижнього модуля близько 85 см, а верхнього від 45 до 100 см.
- Глибина стільниці дорівнює від 60 до 90 см.
Розміри слід вибирати виходячи з власних звичок і фізичних параметрів. Так, дно верхніх шафок має бути розташоване на 5 або навіть 10 см нижче плеча, а верхня частина закінчується на висоті, до якої Ви дотягуєтеся, при цьому не встаючи навшпиньки. Між шаф і чолом має бути не менше 25 см, і це вкрай важливо.
При виборі ширини нижніх шафок, слід подумати про те, що для вас в пріоритеті. Для вузьких кухонь є сенс замовляти стільниці з глибиною в 50 см, а зекономлені см дадуть можливість візуально розширювати приміщення. Але якщо хочеться принципово раз і назавжди покінчити з грою в тетріс за допомогою сковорідок і каструль, є сенс зробити глибину шаф до 80 см.
Різні корисні дрібниці
Після того, як буде обраний гарнітур, слід не забувати і доповнити улюблене кухонне приміщення парою зручних пристосувань. Але найголовніше, щоб кухня була функціональною, затишною і красивою.