Незважаючи на поширену думку, в часнику, як і в цибулі, їстівні не тільки корінці, а й вершки.
Консервовані стрілки цих овочів стануть оригінальною і корисною добавкою до багатьох страв.
Їх можна подавати разом з салатами, соусами, першими і другими стравами.
Щоб приготувати консервовані стрілки, слід запастися декількома інгредієнтами.
Крім самих стрілок, знадобиться сіль, чорний перець горошком, червоний перець і соняшникова олія.
Для початку часникові і цибульні стрілки потрібно обдати окропом. Накрийте їх кришкою і залиште, поки вода не охолоне.
Злийте воду і наріжте зелені стебла на шматочки. Орієнтуйтеся на довжину в 5-7 сантиметрів. Досвідчені кулінари радять додатково розрізати кожен шматочок, в тому числі головки з насінням, уздовж стебла на 2-4 частини, щоб вони краще просочилися розсолом.
Ще раз залийте стрілки окропом, покладіть кілька горошин чорного перцю і залиште під кришкою на ніч. Через належний час злийте воду, додайте в разі потреби сіль і червоний перець.
Розкладіть стрілки в тільки що простерилізовані півлітрові банки.
В цей час доведіть до кипіння в каструлі соняшникову олію. У кожну банку додайте по 5-7 столових ложок олії.
Після цього закрийте банки кришками, переверніть і залиште в такому положенні до повного охолодження.
Зберігати консервовані стрілки слід в холодному і темному місці.