Що додати в каструлю, щоб варений буряк не вийшла водянистою і бляклої: секретний інгредієнт

Чимала тривалість приготування буряка представляє величезну незручність для кулінарів.

Щоб прискорити процес варіння овоча, багато хитрі гурмани просто нарізають коренеплід і відправляють його в каструлю в подрібненому вигляді.

Цей спосіб дійсно допомагає швидко довести буряк до готовності.

Однак з’являється інша проблема: через порушення цілісності овоч втрачає сік, а значить, і яскравий колір.

знаю Что добавить в кастрюлю, чтобы вареная свекла не получилась водянистой и блеклой: секретный ингредиент

Та й на смакові якості страви попереднє подрібнення теж впливає негативно: буряк стає водянистою і позбавленою смаку.

Втім, це не привід відмовлятися від нарізування коренеплоду перед варінням. Справа в тому, що проблема знебарвлення овоча вирішується дуже легко і швидко.

Що додати в каструлю

Якщо в киплячій воді знаходиться нарізана кубиками буряк, то в воду слід додати столову ложку оцту.

Можна використовувати і інший кислий інгредієнт-невелика кількість лимонки.

В результаті втрата овочем кольору буде зупинена. Шматочки коренеплоду не просто збережуть яскравість, але і виявляться дуже смачними.

Однак є важливе застереження: застосування кислого компонента заборонено в тому випадку, якщо буряк будуть вживати діти або люди, які мають серйозні проблеми зі здоров’ям.