Горький ликер на основе миндаля и ядрышек абрикосов занял достойное место в плеяде элитного алкоголя. В состав входят и другие ингредиенты, которые дарят интересный насыщенный букет. Напиток с оригинальным вкусом и легкой горчинкой служит отличным завершением трапезы.
Как появился Амаретто
Разнообразие напитков стиля “амаро” позволяет каждому найти свою грань приятной горечи. а лучшим его представителем признан Amaretto. Его производят много компаний, поэтому Амаретто может быть очень разным, начиная от крепости. Существует даже официальный международный праздник этого ликера, который отмечают 19 апреля.
Вначале Амаретто был кустарным напитком, как и многие другие виды элитного алкоголя. В 1851 году было открыто первое промышленное производство в городке Саронно в Италии. И эта честь принадлежит компании Lazzaroni, которая до сих пор успешно продвигает свои товары на рынке. Сначала спирты настаивали на ореховом печенье, что значительно обогащало вкус.
Но тут существует некоторое разногласие, поскольку на первенство также претендует концерн Disaronno. Официально, по документам, они начали производить Амаретто в начале 20 века, но сама компания утверждает, что ведет историю с 1525 года и с 1600 года делает ликер.
Говорят, что еще в указанном году хозяйка гостиницы угостила знаменитого художника Бернардино Луини настойкой виноградного бренди на ядрах миндаля. Позже этот рецепт обнаружил новый хозяин гостиницы и начал промышленное производство.
Какие бренды производят ликер
Чаще всего в состав включают смесь из горького и сладкого миндаля, иногда заменяя их или добавляя косточки абрикоса. Дополняют набором трав и пряностей, которые строго засекречены. Основу настаивают на виноградном сиропе, который дает сладость и оттенок винных спиртов. Богатый выбор Амаретто в интернет-магазине МАУДАУ, где собраны лучшие марки. Эксперты рекомендуют попробовать:
- Disaronno Originale. Классический бренд, который и принес этому напитку известность по всему миру. Создается на основе смеси разных сортов миндаля с добавлением ванили.
- Giffard. Производится во Франции, получил более мягкий вкус с небольшой горчинкой. Послевкусие сладкое, с нотами бисквита и карамели.
- Luxardo. Итальянское произведение с бархатистой текстурой и яркими миндальными нотами.
- Saliza Veneziano. Интересное сочетание оттенков винных спиртов и миндаля. Орехи замачивают в виноградном спирте, чтобы получить максимум вкуса.
- Ciroc. Очень крепкий напиток, 37,5%. Для производства используют французскую водку, дистиллированную 5 раз, и натуральную миндальную эссенцию.
- Bols. Ликер родом из Нидерландов, теплого пшеничного цвета. Получил насыщенный букет из орехов, карамели и ванили. Четкая горчинка.
- Gabriel Boudier. Оригинальный рецепт, в который входят оттенки цедры лимона и марципана. Достаточно горький и с длительным послевкусием.
Амаретто бывают очень разными, поэтому стоит попробовать их все, выбирая лучшие вкусовые качества.