Готуємо кілька страв в духовці одночасно: рейтинг кращих мультифункціональних духовок + секретний спосіб готування
Духова шафа, або як його ще простіше називають, духовка-це невід’ємний атрибут кухні, як холодильник або мийка. Запекти курку або зробити пиріг – це неможливо без хорошої духовки. Часом може здаватися, що конструкції духових шаф доведені до ідеалу і неможливо створити щось принципово нове. Насправді ж немає межі досконалості і нові, незвичайні підходи до розробки такого кухонного приладу способи дати незвичайні результати. Чи можна готувати кілька страв в духовці одночасно?
Якщо ще пару років тому можна було з упевненістю сказати, що ні, то тепер справи йдуть трохи інакше. Отже, пропонуємо розглянути лінійку вбудованих шаф з принципово новими конструкціями.
Тwin Соnvесtiоn (Ѕамѕипд)
Головною особливістю багатофункціональних духовок від Самсунга є наявність двох конвекційних вентиляторів, які розташовані в порожнині один над одним. Вони допомагають рівномірно розподіляти потоки гарячого повітря, що дає можливість рівномірно і швидко пропікати великі страви. Але насправді революційно іншим застосуванням функції подвійної конвекції є можливість приготування одночасно двох страв в різному режимі. За допомогою внутрішніх теплоізолюючих перегородок ви зможете розділити робочий обсяг печі на дві окремі секції і створити надійну ізоляцію не тільки теплових режимів страв, але ще і ароматів, які з’являються в процесі готування.
У нових духових шаф є клас енергоспоживання ААА, а це означає, що клас А присвоєно для кожного робочого простору камери – верхнього, єдиного і нижнього. Досконально була продумана управлінська панель, так як є рідкокристалічний дисплей з російськомовним меню, де відображається детальна інформацію про режими роботи духовки або окремо кожної секції. Також враховані всі дрібниці, наприклад, у дверцят духової шафи невелика вага, а також є система навішування, яка забезпечує плавно і м’яке відкривання, а також закривання.
Ні для кого не буде секретом той факт, що одним з найздоровіших способів приготування їжі є саме приготування на пару. Прихильником такої кухні і їжі буде прекрасний подарунок, тому що у нового духової шафи, про який далі піде мова, є можливість готувати їжу без шкоди здоровому харчуванню, і крім стандартних функцій випічки і смаження можна готувати їжу на пару.
Духова шафа в 9820-4 (АЕG-Еlесtrоluх)
При подібному способі готування в продуктах практично завжди будуть збережені всі мінерали і вітаміни, А страви отримують більш насичений смак. Така духовка прекрасно підійде для того, щоб готувати дієтичні люда з рису, овочів і риби, а взагалі багато буде залежати від фантазії господині. У новій духовій шафі страви готуються і швидше-наприклад, час приготування м’яса в порівнянні зі стандартною духовкою скоротилося на 10%. Крім того, незаперечними перевагами пристрій володіє навіть для підігріву їжі, тому що тепер ви зможете гріти кілька страв одночасно відразу на сервірувальних тарілках.
У даній моделі з електронною управлінською системою є 12 режимів роботи, і три з них мають парової обробки продуктів:
Vitаl-прекрасний режим для того, щоб готувати овочі, рибу і рис. Intеrvаl-режим з інтервальним паром, який полягає в тому, що пара подається поперемінно (10 секунд) і циркулює гаряче повітря (30 секунд). За рахунок такого типу впливу печеня вийде соковитим, а кондитерські вироби з ідеально хрусткою скоринкою. Соmbi-це чергується режим нагрівання духовки і режиму пари, що дозволяє одночасно готувати і гарнітур, і основне блюдо.
У числі інших переваг, крім готування 2 страв в духовці одночасно, відзначимо текстовий дисплей з 22 мовами, а також автоматичні програми для приготування страв за заданою вагою продуктів, а також автоматичні програми для термічного щупа, програма з пам’яттю, можливість занесення в пам’ять власних рецептів, а також функцію захисту від дітей.
Система з безпеки виключає ймовірність отримання опіків від дотику до дверцят працюючого духової шафи, а напрямні, які висуваються, роблять зручним витяг з порожнини дека з готовим блюдом.
Духовка парового типу Аristоn ЅО 100 Ехрегіепсе
Дана піч для приготування їжі на пару має робочий об’єм в 23 літри, а також сенсорне управління, графічний дисплей і подвійне скління.
Так ви зможете приготувати не тільки смачні дієтичні страви, але і розморозити продукти. Всі звикли відкривати дверцята духовки “на себе”, але хто сказав, що можна робити тільки так і ніяк інакше? Компанія розробила незалежну духову шафу з дверцятами, яка відкривається вбік, що додасть нових можливостей для організації кухонного простору. У вас буде максимальний комфорт в плані доступу до внутрішньої шафи, а можливість переважити двері дасть можливість вбудовувати духовку в будь-якому місці кухні, навіть в кутку.
Секретний спосіб приготування в духовці 3 страв за раз
Така можливість з’явилася у господинь відносно недавно, після проведення майстер-класу компанії Бош (Воѕсһ). На даному заході була презентація техніки, і при цьому не тільки на словах, як це часто буває, але ще і на ділі.
При розмові про переваги духовки і варильних панелей від Бош готували відразу 3 страви – картоплю по-селянськи, фарширований перець і свинину під смачним соусом. Кожне блюдо саме по собі виходить дуже ароматним, і при цьому спеції використовуються різні (для перцю часник і зелень, для м’яса лайм і чорний перець, а для картоплі італійські трави і паприка). Подробиці на рахунок використовуваних спецій наведені для того, щоб було зрозуміло – страви з різними ароматами можна готувати все разом. Виходить, замість перцю можна було б зробити шарлотку з бісквіта, або поставити замість свинини крильця з соусом барбекю.
Повірте, що вийшло б ідеально, хоча на ділі складно уявити – як між собою не змішуються аромати? Адже гаряча пара не змусиш стояти на місці і не підніматися вгору. Насправді, все простіше, ніж могло здатися – виставляєте температуру випікання від 160 до 180 градусів, тому що саме при такому температурному режимі пори продуктів закриваються, і аромати не будуть змішуватися. Це самий» чистий ” режим випікання. Крім того, при такій температурі жир не буде кипіти і тим більше розбризкуватися.
Крім того, аромати страв не змішуються, і духовка залишається чистою. А ось вже при температурі в 200 градусів духовка буде в бризках жиру.
Крім того, важливо врахувати ще один нюанс – не в кожній духовці є можливість тримати однакову температуру на трьох рівнях. У недорогих моделей середній рівень не прогрівається так, як потрібно і страви на ньому не встигнуть пропектися. До слова, 3D режим, при якому і є можливість готувати по 3 страви одночасно, є у кожної моделі духовок Бош, навіть у найдешевших, хоча раніше це була виключно преміум-фукнція.