Даже если вы знаете об улунах все, сравнивать их не всегда просто: настолько они самобытны и уникальны. Касается это не только вкуса и аромата, но и свойств чая. Сегодня состязаются в пользе и прелести элитные улуны Габа и Да Хун Пао. За кого болеете вы?
Возможно ли отказаться от чашечки потрясающего улуна? Он поражает обоняние и воображение уникальностью вкуса и аромата, какого представителя семейства оологов вы ни выбрали бы. И, конечно, вы точно сможете различить два потрясающих полуферментированных чая: Да Хун Пао – https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-da-hun-pao и технологичный чай Габа – https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-tayvanskiy-gaba. А чтобы ощущения стали еще более четкими, расскажем об этих чаях больше. И, конечно, сравним!
Разница в ферментации и производстве Габы и Дахунпао
Современное производство элитного чая претерпело лишь незначительные изменения и технологии. А значит, все древние секреты мастеров сохраняются в каждом глотке вашего любимого улуна. Конечно, технологии позволили упростить и немного ускорить процессы, но они никак не влияют на первоначальные свойства чайных снадобий, если говорить о традиционных чаях: таких, как чай Да Хун Пао. Кстати, именно этот чай хранит самое большое количество секретов изготовления, и известно о нем совсем немного.
Кардинально по-другому производится Габа-чай: бережный сбор сырья предшествует его отправке в особые условия барокамеры. Там он обретает свои лучшие качества, и в вакууме чайный лист выделяет огромное количество гамма-аминомасляной кислоты – ГАМК, то есть, Габы. Благодаря этому он становится еще более полезным, и является на сегодня самым технологичным улуном.
Ферментация этих удивительных чаев тоже проходит по-разному: Дахунпао – сильно ферментированный, и обладает более плотным вкусом, а Габа – более мягкий и нежный, сохраняющий естественные свежие нотки благодаря средней ферментации.
Польза чаев Да Хун Пао и Габы
Как уже было сказано, Габа – чай, насыщенный незаменимой аминокислотой. Она является важным нейромедиатором, который в скромных количествах производит сам человеческий организм. Если же ГАМК в организме становится больше благодаря чаепитиям, то:
- память улучшается;
- концентрация внимания повышается;
- думать удается быстрее;
- психические нагрузки переносятся легче.
Именно поэтому купить Габа-чай стоит каждому современному занятому человеку, пребывающему (что тут скрывать?) в перманентном состоянии стресса.
Что же касается Да Хун Пао, или «Большого Красного Халата», важно отметить и его выраженный психофизиологический эффект:
- он помогает расслабиться;
- он обеспечивает спокойствие и избавляет от навязчивых мыслей;
- он содержит значительное количество минералов и витаминов, положительно влияя на организм в целом.
Да Хун Пао купить следует хотя бы раз, если вы действительно готовы познакомиться с превосходным китайским чаем и оценить его эффект и вкус.
Разница во вкусах и ароматах
Свежий и мягкий, сладковато-медовый и мангово-цветочный чай Габа легок и нежен. Его приятно пить в любое время дня, в терапевтических целях и для удовольствия, вместо энергетических напитков, и даже вместо воды. Подслащивания он тоже не требует: длительное сладкое послевкусие и свежесть обеспечивают чаеману прекрасное настроение и минимум калорий.
Да Хун Пао отличается приятной фруктовой терпкостью, цветочно-орхидейным послевкусием и фруктовым же ароматом. Он ощущается более аристократичным и плотным, и, познакомившись с ним, вы уже не сможете его забыть.
А какой из улунов выберете вы?